Elevage

Cultures et élevage forment un tout : les cultures servent en partie à nourrir les animaux et les animaux permettent par leurs déjections compostées de fertiliser les sols. L'essentiel de la production est destiné à la vente directe (légumes et viande). Quelques produits sont toutefois destinés en partie à la vente en gros (les carottes, et les œufs depuis août 2002 notamment). L'ensemble des cultures et de l'élevage respecte les règles de l'agriculture biologique, pour le respect de la terre et des animaux ainsi que pour le plaisir gustatif et la santé du consommateur.

Le bétail 

• Les bovins : cheptel composé de "Blondes d'Aquitaine". Il s'agit d'une race de bovin particulièrement résistante (nécessite peu de soins vétérinaires, mise bas naturelle sans césarienne,…) et d'un caractère relativement calme, ce qui facilite une relation amicale entre l'agriculteur et les animaux. Pas de traite de lait, les veaux restent aux pis. L'objectif de l'élevage est la production de viande. Les jeunes taurillons sont abattus entre 18 et 24 mois et vendus au détail à la ferme dans notre boucherie.

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• Les porcs : afin de proposer une gamme complète de viande à notre clientèle, nous élevons également des porcs répartis en différents lots d'une quinzaine d'individus.